猪肝洋葱，一道家常却美味的佳肴，它既满足了味蕾，又兼顾了健康。很多人担心猪肝的脂肪含量高，不敢轻易尝试。然而，低卡猪肝洋葱的出现，正是为了解决这个难题。今天，就让我来揭秘低卡猪肝洋葱美味热量两不误的秘密！ 我们要了解猪肝的营养价值。猪肝含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族、铁、锌等营养物质，被誉为“补血佳品”。然而，猪肝的脂肪含量也不低，每100克猪肝中约含有190千卡的热量。那么，如何让猪肝变得低卡呢？ 1.选择瘦猪肝 市面上猪肝的脂肪含量差异较大，选择瘦猪肝是关键。瘦猪肝颜色偏深，质地较紧实。购买时，可以用手指轻轻按压猪肝，如果感觉弹性较好，说明脂肪含量较低。 2.去除多余脂肪 在处理猪肝时，要去除多余的脂肪。将猪肝切成薄片，然后用厨房纸巾吸去表面的水分和多余的油脂。接下来，将猪肝放入开水中焯水，焯水时加入少量料酒去腥。焯水后，再用清水冲洗干净，这样可以进一步降低猪肝的热量。 3.合理搭配洋葱 洋葱是低卡蔬菜，富含维生素C、膳食纤维等营养成分。将洋葱与猪肝搭配，既可以增加口感，又能降低整体热量。在烹饪过程中，尽量使用少油少盐的烹饪方法，如蒸、煮、炖等。 4.控制烹饪时间 猪肝烹饪时间不宜过长，否则会流失营养成分，同时也容易产生较多的热量。一般来说，猪肝煮至变色即可，大约需要2-3分钟。 5.搭配低热量食材 为了进一步降低低卡猪肝洋葱的热量，可以搭配一些低热量的食材，如蔬菜、豆制品等。例如，可以将猪肝洋葱与生菜、黄瓜等蔬菜搭配，制作成一道清爽的凉菜。 6.适量食用 虽然低卡猪肝洋葱热量较低，但仍需注意适量食用。每餐食用量控制在100-150克为宜，避免过量摄入热量。 下面，就为大家分享一道低卡猪肝洋葱的做法： 【低卡猪肝洋葱】 原料：瘦猪肝、洋葱、生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱段 做法： 1. 将猪肝切成薄片，用料酒、姜片、葱段腌制10分钟去腥； 2. 洋葱切丝，备用； 3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色； 4. 加入洋葱丝，继续翻炒，直至猪肝熟透； 5. 调入生抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀； 6. 出锅前撒上葱花，即可食用。 低卡猪肝洋葱，美味热量两不误，让你在享受美食的同时，还能保持健康。快来尝试这道菜品，为自己的健康加分吧！